|
|||
|
|||
|
 |
|
 Die Holzfässer prägen den Geschmack Dadurch
dass bei der Weinlese die Trauben auf dem Weinberg per Hand ausgesucht
werden, wird der Grundstein für die Qualität des künftigen
Rot- und Roseweins gelegt. Die Gärung
der Trauben erfolgt sowohl unter Gesichtspunkten des traditionellen
als auch des carbonischen Verfahrens. Nach wenigen Wochen wird der
Wein aus den Eisenfässern in die dafür bereitgestellten
Eichenfässer umgefüllt. |